Σαλάτα ρόκα, παντζάρι, πορτοκάλι!

Υλικά (για 2 μερίδες):

• 360γρ ρόκα

• 3 παντζάρια βρασμένα ή ωμά τριμμένα

• 1 πορτοκάλι (ψιλοκομμένο)

• 12 ντοματίνια

• 60γρ τυρί φέτα ή τυρί χαμηλών λιπαρών

• 1 κρεμμύδι

• 10 καρύδια τριμμένα

• Μαϊντανός
  

Για το dressing:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

• Αναμιγνύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε!