Πασχαλινά Τσουρέκια!

Υλικά:

• 1 φάκελο ξηρή μαγιά

• 100γρ νερό χλιαρό

• 100γρ αλεύρι ολικής

• 1 κ.γ μέλι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με μια μεμβράνη.

Το αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει και σε άλλο μπολ ρίχνουμε:

• 300γρ χυμό πορτοκάλι

• 100γρ ελαιόλαδο

• 5-6 κ.σ μέλι

• ξύσμα πορτοκάλι

• λίγο μαχλέπι

• 800γρ αλεύρι ολικής

Εκτέλεση:

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτοντας το μισό αλεύρι, ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς και το υπόλοιπο αλεύρι σιγά σιγά γιατί μπορεί να μην το χρειαστεί όλο.

• Αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο και στην συνέχεια πλάθουμε τα τσουρέκια αφηνοντάς τα να ξεκουραστούν λιγάκι.

• Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια, με λίγο ελαιόλαδο πλάθονται μια χαρά.

• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά ανάλογα με το μέγεθος της ζύμης.