Είναι εύκολο, υγιεινό και μπορείτε να το απολαύσετε ιδανικά για πρωινό είτε για σνακ μέσα στην μέρα!
Υλικά:
•2 αυγά
•1/2 κούπα ζάχαρη καρύδας ή μέλι
•1 μπανάνα λιωμένη με το πιρούνι
•2-3 κ.σ λάδι καρύδας
•100γρ φυστικοβουτυρο
•200γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα ολικής)
•1 1/2 κ.σ μπέικιν
•2 κ.σ καρύδια
•5 κ.σ γάλα αμυγδάλου ή οποιοδήποτε έχετε στο ψυγείο σας
•1 βανίλια
Εκτέλεση:
Χτυπάμε την ζάχαρη και τα αυγά με το σύρμα.
Στην συνέχεια προσθέτουμε την μπανάνα (αφού πρώτα την έχουμε λιώσει με το πιρούνι), το φυστικοβουτυρο, το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το αλεύρι μας, το γάλα τα καρύδια και το μπέικιν.
Αφού ανακατευτούν καλά, αδειάζουμε το μείγμα στο ταψάκι μας (αφού πρώτα έχουμε βάλει λαδόκολλα η λίγο λάδι, για να μην κολλήσει).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνου για περίπου 35-40 λεπτά στους 180.
Nutrition tips
Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια μπανάνας πάνω από το μείγμα πριν το βάλετε στον φούρνο. Εγώ πρόσθεσα λίγη τριμμένη καρύδα!
Comentarios