High protein σαλάτα ζυμαρικών!

Υλικά:

• 150γρ βρασμένα ζυμαρικά της αρεσκείας σας

• 1 χούφτα baby σπανάκι

• 6 ντοματίνια

• 100γρ ψητό κοτόπουλο

• 50γρ μοτσαρέλα

• 1/2 αβοκάντο

• 1 κόκκινη πιπεριά

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Για το dressing:

• 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι

• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά

• αλάτι, κόκκινη πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση:

• Αφου βράσουμε τα ζυμαρικά, τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

• Κόβουμε σε κομμάτια το ψητό κοτόπουλο, το αβοκάντο, τα ντοματίνια, την πιπεριά και την μοτσαρέλα.

• Ετοιμάζουμε το dressing ανακατεύοντας καλά το γιαούρτι με την μαγιονέζα το αλάτι και τα μυρωδικά μας.

• Σε ένα μπολ βάζουμε τα ζυμαρικά, το σπανάκι και τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα υλικά.

• Περιχύνουμε με το dressing και συμπληρώνουμε αν τυχόν χρειάζεται αλάτι.

Καλή σας απόλαυση!