Banana Pancakes

Υλικά:

• 2 ώριμες μπανάνες

• 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ

• 2 φλιτζάνια του τσαγιού ρόφημα αμυγδάλου

• 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι

• 2 κ.γ λάδι καρύδας

• 1 βανίλια

• 1 κ.γ κανέλα

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ πατάμε τις μπανάνες με το πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρές, προσθέτουμε το μπέικιν, το ρόφημα αμυγδάλου το αλεύρι, το 1 κ.γ λάδι καρύδας, την βανίλια και την κανέλα ανακατεύοντας καλά.

• Ζεσταίνουμε ελαφρώς ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι λαδωμένο με 1 κ.γ λάδι καρύδας και ξεκινάμε να κάνουμε τα pancakes στο μέγεθος που θέλουμε.

• Για επικάλυψη μπορείτε να προσθέσετε maple syrup, φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα της αρεσκείας σας ακόμη και βούτυρα ξηρών καρπών.

Καλή απόλαυση!